Día del Trabajador del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos

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Frente de la nueva sede de UTHGRA Seccional La Pampa en Santa Rosa, ubicada en calle Emilio Civit 382.

El “Día del Trabajador del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos”, fecha que anualmente se celebra el 2 de Agosto -al cumplirse otro aniversario del acta fundacional de la Federación Obrera Argentina de la Industria Hotelera (FOAIH)-, comenzará con festejos este domingo 29 de julio a las 17 horas en la Plaza San Martín de Santa Rosa, con la tradicional ”Carrera de Mozos y Camareras”.
La UTHGRA (Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina), a través de la Seccional La Pampa con sede en la capital provincial, anticipó que la competencia está pactada en un circuito de 500 metros de extensión con obstáculos.
En el mismo habrá 5 postas donde deberán levantar una botella y 4 vasos sin correr y sin derramar el contenido de cada elemento. Los premios para los ganadores de esta competencia son dinero en efectivo para el 1º y 2º puesto, junto a una bandeja de mozo para cada uno, y para el 3er puesto copas de cristal.

Habilidad laboral
La Carrera de mozos y camareras atrae a vecinos, quienes motivados por el despliegue escenográfico, observan admirados a un gran número de trabajadores gastronómicos demostrando su habilidad de portar -a paso rápido- una bandeja con una botella y varios vasos con agua. Los representantes de diversos establecimientos gastronómicos deberán realizar verdaderos malabares para llegar a la meta sin volcar la botella y el líquido de las copas, requisito esencial para no ser descalificado.

Cena Show
Posteriormente, el mismo jueves 2 de agosto (no laborable para el Sector), se realizará la clásica Cena Show en el salón del Club Español en Santa Rosa, con la actuación de Marcela Fernández y el Trío Voces. Durante el desarrollo de la Cena Show se realizarán importantes sorteos para los invitados. Para adquirir las entradas, dirigirse al sindicato en calle Emilio Civit 382 de 9 a 17 horas.
“Como cada año -señaló Graciela Ortiz, secretaria general de la Seccional UTHGRA La Pampa-, este momento resulta especial para todos los compañeros gastronómicos ya que celebran su día en un espacio de confraternidad, de encuentro y unión con sus pares. Ese día les toca a ellos poder disfrutar de una cena, un show y es por ello que nosotros desde el sindicato trabajamos de manera incansable para agasajarlos como corresponde”.

Formación profesional
La UTHGRA viene realizando importantes capacitaciones desde la Secretaria De Formación Profesional. Recientemente en el mes de junio se desarrolló el ‘Curso de Cocina’; en el mes de julio el ‘Curso de Repostería’ y en agosto será el de ‘Curso de Resolucion de Conflictos’ que se realizará entre el martes 14 y miércoles 15 de agosto. Para informes e inscripciones al respecto, comunicarse al teléfono (02954) 412632 ó en la sede de UTHGRA de calle Emilio Civit 382 de 9 a 17 horas en Santa Rosa.
Graciela Ortiz dijo: “nosotros entendemos que la capacitación laboral es el comienzo de una cadena de crecimiento: crece el trabajador, crece el empleador y así la comunidad toda”. En este sentido, y atendiendo la realidad económico social que vivimos los argentinos agregó: “Estos cursos no sólo beneficiarán a los trabajadores que se desarrollan dentro de la actividad, sino también permitirá capacitar a quienes hoy no están insertos en el mercado laboral, y a quienes están trabajando, darle un valor agregado a su formación”.

La fecha del 2 de agosto
Como mencionamos, esta fecha puntual nace al recordarse otro aniversario del acta fundacional de la Federación Obrera Argentina de la Industria Hotelera (FOAIH), y es para el UTHGRA un día de importancia histórica porque remite al origen del gremio como tal.
Graciela Ortiz, secretaria general de la Seccional La Pampa de UTHGRA, explicó en detalle a REGION® que “desde aquel paso inicial se escalonaron conquistas compartidas. Así, el 2 de agosto de 1955 la FOAIH pasó a llamarse Unión de Trabajadores Gastronómicos de la República Argentina (UTGRA). Nos fuimos adaptando a los cambios, escuchando a compañeros y compañeras y modificamos el nombre que nos incluye. Y nuestro crecimiento nos demandó aún más. Así, desde el 7 de diciembre de 1999 nos conocemos a nosotros mismos como integrantes de la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (UTHGRA)”.

No laborable
Es importante destacar que la celebración del 2 de agosto es un día no laborable al tiempo que es pago para los trabajadores. La dirigente gastronómica resaltó, en este sentido, la “buena relación que tenemos con los empleadores de La Pampa” y remarcó que “En La Pampa todos los establecimientos gastronómicos ese día cierran sus puertas. Esto es algo muy grato para el sector porque muestra la sensibilidad del empresariado”.

En todo el país
El sindicato gastronómico posee en todo el país diversas sedes del Instituto Hotelero Gastronómico de formación profesional en los que se dictan cursos de mozo, camarera, recepcionista, cocina, inglés y portugués técnico, concientización turística, manipulación de alimentos, ceremonial y protocolo, entre otros.
Además, Ortiz señaló que la capacitación tiene su correlato en materia de seguridad e higiene, y destacó que “En Argentina la UTHGRA es el primer sindicato que impuso un programa sobre riesgos de trabajo y a partir de esa experiencia nosotros publicamos un libro con recomendaciones de seguridad para los trabajadores y los empleadores”.

Ser gastronómico
Ser representante de los trabajadores gastronómicos significa bregar de manera incansable por los derechos y las reivindicaciones de uno de los sectores más sacrificados. “Los gastronómicos no sabemos qué es un fin de semana de descanso, cuando todos se divierten nosotros estamos allí para servirlos. No tenemos feriados ni domingo de descanso. Para fin de año, cuando todos están celebrando en familia, nosotros estamos allí, lejos de la nuestra”, argumentó Ortiz.

Velar por los trabajadores
“Nuestra obligación es velar por la gente, por los trabajadores, que son nuestra familia. En el interior de la provincia aún nos queda mucho por hacer, pero donde nos llaman, allí estamos. Además, todos los que integramos esta sede sabemos que no es una oficina y nada más: es la casa de los trabajadores, donde los vamos a atender a todos como se merecen. Acá no hay personal jerárquico, trabajamos como equipo y el que quiere hablar conmigo no encontrará reparos en que lo atienda” finalizó diciendo la dirigente gremial.